既然找不到要吃甚麼,那我們就自己動手做吧,趁上周末非常慵懶待在家中的兩天,我們總共做了10塊 pizza hahaha ,吃到會讓自己害怕的pizza量,以前都覺得要自己做Pizza是一件非常難的事情,但我發現並不難,只要你有個好的老婆就萬事OK了 (呵呵呵)
但不好意思啦,好的老婆只有私下教Wilson而已,不過沒關係,看完以下影片你們就會覺得做Pizza怎麼那麼簡單了!不用懷疑,影片裡的雙手是Wilson的手,不過慵懶的假日脖子以上實在不適合入境你們就看不到我了 😜
我相信你們看完後一定會想殺我,最好是這樣縮時攝影36秒看完就會拉,好吧看來大家都跟我一樣慧根不夠,那我們就繼續往下看吧。
麵皮部分是我這次最失敗的地方,不是因為餅皮不好吃或是太軟之類,是麵皮不是我做的,都是好老婆前一天晚上做起來的,以下是老婆做的步驟 (下回我會自己做的💪)
餅皮食材:
高筋麵粉 160克
快速酵母 1/3匙
鹽 1/3匙
蜂蜜 1匙
溫水90 CC
橄欖油 10CC
1.將酵母加入溫水溶解約五分鐘,讓酵母開始活動。
(水溫35度時,酵母活動力最強)
2.高筋麵粉加 鹽 拌勻,置入容器中,在麵粉中間弄凹一個洞,
將酵母溫水&蜂蜜&橄欖油倒入混和
3.將麵糰揉阿揉,約3分鐘過去後 (答答答) 將麵糰揉成球 (若太乾或太黏可自行調整加水和麵粉)
4.將麵糰揉成球狀後,包口地方向下置入容器,在表面塗些許橄欖油
5.容器用保鮮膜 or 蓋子蓋起來,室溫放置1~1.5小時左右會變成2倍大
6.手指沾麵粉搓麵糰,不會回彈就代表發酵完成--->
可以開始擀麵皮,銜接上面影片內。
Tip:若發現麵糰不夠好桿,可以先放置冷凍庫過夜,隔天要桿前一個小時拿出退冰即可 (對了 ,我桿麵棍是在IKEA買的)
接下來就是看各位看官想吃甚麼樣的Pizza 自行去採買食材囉,但以下三樣東西一定要有才會有美味的PIZZA
1.義式番茄醬(我是在好市多買的)
2.雙色起司絲(這也是在好市多買的)
3.烤箱!烤箱!烤箱!
沒有烤箱就沒辦法考出香噴噴的PIZZA,特別的重要所以Wilson一定要說三次 😁😁😁
我怕大家跟我一樣阿呆阿呆,我就用以下的圖跟影片讓大家更清楚知道,到底有多麼簡單囉
在桿好的麵皮上均勻地塗上番茄醬
豆子 泡菜豬肉 蛋皮(蛋破了,派上用場)
花枝切片 (滾水過水) 蝦仁(滾水過水) 九層塔
人人皆知鳳梨罐頭 太晚拍的鮪魚罐頭 德國香腸片
雙色椒 花椰菜也可以 洋蔥丁 & 杏包菇片
真的就是看大家喜歡吃甚麼就加甚麼上去,最後再撒上雙色起司放如烤箱即可。
烤箱預熱: 180度 10分鐘
當Pizza放進烤箱時 建議200度 20分鐘至25分鐘
時間長短取決於料的厚度,像我做的就是很厚,需要25分鐘才OK
Tip:若是有加鮪魚罐頭或是海鮮料比較多的,
建議可以考久一點,出來才不會太水。
大功告成,這一塊就是
Wilson手工DIY 海鮮口味 pizza 拉!!!
開飯!!!
